Spitzkohl-Tomaten-Eintopf

Name: Spitzkohl-Tomaten-Eintopf
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Spitzkohl; 750 g Kartoffeln; 500 g Tomaten; 60 g Margarine; 375 ml Wasser; 125 ml Wasser; Pfeffer; 1 Zwiebel; 250 g Hackfleisch; 1 eingeweichtes ausgedrücktes Brötchen; 1 Ei; Salz

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Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 1 h 20 min

Fertig

Kalorien:

520

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	520 kcal	(25 %)	mehr
Protein	25 g	(26 %)	mehr
Fett	25 g	(22 %)	mehr
Kohlenhydrate	47 g	(31 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	10,8 g	(36 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	2,1 mg	(18 %)
Vitamin K	20,6 μg	(34 %)
Vitamin B₁	0,6 mg	(60 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	12,4 mg	(103 %)
Vitamin B₆	1 mg	(71 %)
Folsäure	270 μg	(90 %)	mehr
Pantothensäure	2 mg	(33 %)
Biotin	11,6 μg	(26 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,3 μg	(77 %)	mehr
Vitamin C	210 mg	(221 %)
Kalium	1.909 mg	(48 %)	mehr
Calcium	174 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	99 mg	(33 %)	mehr
Eisen	4,8 mg	(32 %)	mehr
Jod	25 μg	(13 %)	mehr
Zink	4,1 mg	(51 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	9,6 g
Harnsäure	169 mg
Cholesterin	95 mg		mehr
Zucker gesamt	12 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 kg Spitzkohl; 750 g Kartoffeln; 500 g Tomaten; 60 g Margarine; 375 ml Wasser; 125 ml Wasser; Pfeffer; 1 Zwiebel; 250 g Hackfleisch; 1 eingeweichtes ausgedrücktes Brötchen; 1 Ei; Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spitzkohl Kartoffel Tomate Hackfleisch Margarine Wasser

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Zubereitungsschritte

Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden, waschen, abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, in Würfel schneiden.

Fett zerlassen, Spitzkohl, Kartoffeln und Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, gar kochen lassen.

Kochzeit: etwa 60 Minuten

Zwiebel abziehen, fein würfeln. Gehacktes mit der Zwiebel, dem ausgedrückten Brötchen und dem Ei vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse mit nassen Händen etwa 20 Klößchen formen, mit den Tomaten 15 Minuten vor Beendigung der Kochzeit zu dem Spitzkohl geben.
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben Wasser hinzugießen.