Spritzgebäck mit Cremefüllung

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Spritzgebäck mit Cremefüllung
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Health Score:
4,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 2 h 2 min
Fertig
Kalorien:
98
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien98 kcal(5 %)
Protein1 g(1 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate10 g(7 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe0,5 g(2 %)
Automatic
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E0,2 mg(2 %)
Vitamin K0,7 μg(1 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,4 mg(3 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure3 μg(1 %)
Pantothensäure0,1 mg(2 %)
Biotin0,6 μg(1 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium72 mg(2 %)
Calcium11 mg(1 %)
Magnesium9 mg(3 %)
Eisen0,7 mg(5 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink0,2 mg(3 %)
gesättigte Fettsäuren3,5 g
Harnsäure3 mg
Cholesterin19 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
35
Zutaten
175 g
weiche Butter
75 g
1
3 Tropfen
250 g
1 EL
Schlagsahne nach Bedarf
Für die Füllung
150 g
weiße Kuvertüre
30 g
2 TL
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MehlButterButterSchlagsahneZitronenölEi

Zubereitungsschritte

1.
Die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Das Ei zusammen mit dem Zitronenöl unterrühren. Das Mehl portionsweise unterziehen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Nach Bedarf etwas Sahne unterrühren.
2.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
3.
Den Teig portionsweise in den Spritzbeutel mit Rosettentülle füllen und schöne, möglichst gleich große Rosetten, mit etwas Abstand aufs Blech spritzen. Das Spritzgebäck ca. 30 Minuten kühl stellen.
4.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
5.
Das Gebäck im Ofen 10-12 Minuten backen, bis sich die Ränder zart braun färben. Mit dem Papier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
6.
Für die Cremefüllung die Kuvertüre in Stücke hacken und über einem Wasserbad unter Rühren schmelzen. Die Butter in kleinen Stücken mit dem Schneebesen unterrühren. Das Lemon Curd ebenfalls unterrühren. Abkühlen lassen und cremig rühren. In einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und auf die Unterseite der Hälfte der Plätzchen spritzen. Mit einem zweiten Plätzchen zusammensetzen und leicht andrücken.