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Stachelbeer-Aprikosen-Johannisbeer-Marmelade

Rezeptautor: EAT SMARTER
Stachelbeer-Aprikosen-Johannisbeer-Marmelade
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1000 ml
500 g
250 g
250 g
500 g
1 Prise
1 Päckchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Stachelbeeren waschen und putzen. Die Hälfte der Stachelbeeren halbieren. Johannisbeeren abspülen und die Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Stücke schneiden. Die Früchte mit Gelierzucker und Salz in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren. Zitronensäure einrühren. Die Marmelade abschäumen. Sofort in saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen und verschließen. Die Gläser umgedreht 10-15 Minuten auf die Arbeitsplatte stellen.

Video Tipp
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen

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