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Stachelbeer-Streuselkuchen

Stachelbeer-Streuselkuchen
241
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Hefeteig
250 g Mehl
Trockenhefe
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
65 g weiche Butter
6-7 EL Milch
Ausserdem
500 g grüne Stachelbeere
200 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g flüssige Butter
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Zucker, Vanillinzucker, Salz, Ei, Butter und Milch zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

2

In der Zwischenzeit Stachelbeeren abspülen und putzen. Mehl mit Zucker, Vanillinzucker und Butter zu Streuseln kneten.

3

Hefeteig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen. Eine Obstkuchenform (28 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen, den Rand hochdrücken. Stachelbeeren darauf verteilen und die Streusel darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 25-30 Minuten backen.

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