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Stachelbeeren mit Zabaione und Vanilleeis

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Stachelbeeren mit Zabaione und Vanilleeis
367
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett9,5 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien367
1 Portion enthält
Brennwert367
Eiweiß/Protein/g8
Fett/g9,5
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g59
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
50 g
1 Päckchen
125 ml
Zabaione
2
Eier (Größe M)
50 g
100 ml
Ausserdem
2
4 Kugeln
Minzeblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Stachelbeeren abspülen, putzen und in einen Topf geben. Zucker, Vanillinzucker und Apfelsaft zufügen und die Stachelbeeren etwa 10-15 Minuten weich dünsten. Stachelbeeren im Sud auskühlen lassen.

Schritt 2/3

Eier mit Zucker und Weißwein in einem Topf mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Schlagen mit einem Schneebesen cremig-schaumig aufschlagen.

Schritt 3/3

Kiwis schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Stachelbeeren abtropfen lassen und zusammen mit den Kiwis auf Tellern anrichten. Die Zabaione darüber geben und mit je einer Kugel Vanilleeis und Minze garniert servieren.

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