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Stachelbeerkonfitüre

Stachelbeerkonfitüre
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10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion (in etwa 5,5 kg)
2 ½ kg Stachelbeere
1 l Wasser
3 kg Gelierzucker 1:1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Stachelbeeren und Wasser in einem großen schweren Topf sanft erhitzen, bis die Beeren weich sind. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er aufgelöst ist. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten sprudelnd kochen. Dann die Gelierprobe machen.

Schritt 2/2

Den Schaum abschöpfen und die Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen.

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