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Stachelbeertörtchen

Stachelbeertörtchen
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4280
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Belag:
750 g frische Stachelbeere oder 1 Glas (460g)
150 g Zucker
Teig:
175 g Mehl
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanillin-Zucker
175 g Margarine z.B Sanella
175 g Magerquark
zum Bestreuen:
Jetzt bestellen:40 g Kokosraspel
20 g Zucker
Guß:
2 Eier
gut 125ml Sahne
30 g Zucker
Jetzt hier kaufen!Mark von 1 Vanilleschoten
zum Bestreuen:
etwas Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Frische Stachelbeeren mit dem Zucker durchziehen und vor der Weiterverwendung abtropfen lassen. Mehl, Salz, Vanillinzucker, Margarine und Quark rasch zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank ruhen lassen. Kokosraspel mit 20 g Zucker goldgelb rösten. Den Teig ausrollen und 8 Törtchenformen (11 cm Durchmesser) damit auslegen. Die Kokosraspeln auf die Böden streuen und die abgetropften Stachelbeeren darauf verteilen. Eier mit Sahne Zucker und Vanillemark verschlagen und über die Stachelbeeren gießen. Im vorgeheizten Ofen auf dem Rost bei 200-225°C backen. Die Törtchen etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Zucker überstreuen.

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