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Stangenspargel mit grüner Sauce

Stangenspargel mit grüner Sauce
30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
750 g frischer Spargel
Salz
Zucker
1 TL Butter
1 TL feingehackte Petersilie
1 TL Dill
1 TL Schnittlauch
1 TL Kerbel
1 TL Zitronensaft
hart gekochtes und fein gehacktes Ei
1 Becher Sahnejoghurt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Spargelstangen gut geschält, mit zerschnitten etwas Salz, Zucker und Butter in viel Wasser gar kochen, abtropfen und erkalten lassen. Die übrigen Zutaten zur Sauce vermischen.

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