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Stangenspargel mit zerlassener Butter

Stangenspargel mit zerlassener Butter
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408
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg
weißer Spargel
750 g
1 Prise
100 g
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Spargel schälen, Enden abschneiden. Kartoffeln gründlich waschen und in wenig Wasser mit Salz zum Kochen bringen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. In einem 2. Großen Topf Wasser mit Salz, Zucker und einer Messerspitze Butter zum Kochen bringen und den Spargel 15-20 Minuten darin garen. Restliche Butter schmelzen. Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Karoffeln abgießen und abdampfen lassen. Den Spargel gut abtropfen lassen und mit der Butter servieren. Schnittlauchröllchen darüberstreuen. Dazu schmeckt Kurzgebratenes oder Schinken.

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