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Staudensellerie-Möhren-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Staudensellerie-Möhren-Salat
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80
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
250 g
1 EL
1 TL
grüne Pfefferkörner aus dem Glas
Crème fraîche oder Joghurt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Möhren unter fließendem, kalten Wasser bürsten, wenn nötig schaben und auf einer Rohkostreibe in lange dünne Streifen raspeln. Vom Sellerie die grünen Blättchen abstreifen, die Stangen waschen und in dünne Scheibchen schneiden. Die Möhrenstreifen und die Selleriescheibchen in einer Salatschüssel mischen. Den Zitronensaft mit dem Zucker verrühren und über den Salat träufeln. Die Pfefferkörner mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Salz und der Creme fraiche bzw. dem Joghurt mischen. Die Creme fraiche oder den Joghurt über den Salat geben und erst bei Tisch unterheben.

Zusätzlicher Tipp

Die Sellerieblättchen sind sehr vitaminreich. Verwenden Sie die kleingehackten Sellerieblättchen für eine Gemüsesuppe oder streuen Sie sie vor dem Servieren noch über den Salat.

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