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Steak-Czigan

Steak-Czigan
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 sftige Schweinesteaks à 100g
100 g gekochter Schinken in Streifen
1 feingehackte Zwiebel
2 kleine Gewürzgurken
2 eingelegte rote Pfefferschoten in Streifen
150 g Champignons (blättrig geschnitten)
125 ml Rotwein
125 ml süße Sahne
1 TL Rosenpaprika
80 g Butter
Salz, Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel, Schinken, Gurken, Paprikaschoten, Champignons in 30g Butter glasig dünsten, dann Rotwein und Sahne zugeben und mit Rosenpaprika würzen. Einkochen lassen, bis sich eine würzige, sämige Sauce ergibt.

2

Separat warm stellen. Schweinesteaks salzen und pfeffern, in der restlichen Butter in den Rechaud-Pfännchen braten und die Sauce darübergießen.

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