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Steak mit Schalottensauce

Steak mit Schalottensauce

20 min
Zeit:
454
kcal
Kalorien:
Health Score:
64 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Rumpsteaks
12 Schalotten
400 ml Rotwein
2 EL Pflanzenöl
20 g Butter
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RotweinPflanzenölButterSchalotteSalzPfeffer
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Zubereitung
1.

Steaks waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Schalotten schälen und halbieren. Rotwein und Essig erhitzen, Schalotten dazugeben und alles etwas einköcheln lassen.

2.

Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Steaks bei starker Hitze von jeder Seite 1 Minute anbraten. Hitze reduzieren und nochmals 3 Minuten von jeder Seite anbraten.

3.

Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln. Rotweinschalotten in den Bratenfond geben, eiskalte Butter unterrühren und mit den Steaks servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien454 kcal(22 %)
mehr
Protein45 g(46 %)
mehr
Fett22 g(19 %)
mehr
Kohlenhydrate4 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe0,9 g(3 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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