Steak mit Spiegelei und Kartoffelchips

Name: Steak mit Spiegelei und Kartoffelchips
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Rindersteaks (800g); 4 Spiegeleier; 700 g festkochende Kartoffeln; Öl (zum fritieren und braten); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL gehackter Schnittlauch

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten: 4 Rindersteaks 800g; 4 Spiegeleier; 700 g festkochende Kartoffeln; Öl zum fritieren und braten; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL gehackter Schnittlauch

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Schnittlauch Öl Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Kartoffeln waschen und schälen. Mit einem Gemüsehobel mit speziellem Einsatz oder einem Spezialhobel Kartoffelscheiben mit löchrigem Waffelmuster schneiden. In der Friteuse oder in der Pfanne in reichlich Öl fritieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Salzen und Pfeffern.

Rindersteaks im heißen Öl von beiden Seiten ca. 4 Min. braten. Im selben Öl 4 Spiegeleier braten. Beides mit Salz und Pfeffer würzen. Spiegeleier auf die Steaks legen und mit Kartoffelchips servieren. Mit Schnittlauch garnieren.