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Steaks mit Speckbohnen und Kartoffeln

Steaks mit Speckbohnen und Kartoffeln
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Rindersteaks (à ca. 200 g)
400 g
grüne Bohnen
250 g
Speck in kleine Würfel geschnitten
3
Knoblauchzehen in grobe Stücke geschnitten
8
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Speck in einer Pfanne zerlassen, Knoblauch kurz mitbraten und die Bohnen darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.
Schritt 2/3
Kartoffeln mit der Schale der Länge nach vierteln und in reichlich Öl, bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Immer wieder wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Steaks ungewürzt in 1-2 EL Öl bei starker Hitze von beiden Seiten ca. 3 Min. braten. Danach mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. In Scheiben schneiden und mit den Bohnen und den Kartoffeln auf Tellern angerichtet servieren.
Steaks perfekt braten

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