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Steaks vom Grill mit Wirsinggemüse

Steaks vom Grill mit Wirsinggemüse
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1490
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Wirsing
1
kleiner Wirsing (500 g)
2
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
Paprikapulver edelsüß
50 ml
Für die Steaks
4
Rumpsteaks à ca. 200 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Grill anheizen.
Schritt 2/6
Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, dann längs vierteln, Strunk herausschneiden und quer in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3/6
Die Schalotten schälen, in Ringe schneiden und zusammen mit dem Wirsing in heißer Butter anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit der Brühe ablöschen. 7-10 Minuten dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
Schritt 4/6
Den Fettrand der Steaks im Abstand von 1 cm einritzen und mit etwas Öl einpinseln sowie salzen und pfeffern. Die Steaks auf dem heißen Grill von jeder Seite je nach Vorlieben 3 - 5 Minuten grillen.
Schritt 5/6
Die Steaks auf dem Wirsing anrichten, mit Schnittlauch garnieren und mit dem Obst-Lauch-Salat
Schritt 6/6
servieren.

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