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Steckrüben-Lauch-Topf mit Croütons

Steckrüben-Lauch-Topf mit Croütons
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
300 g Steckrübe
200 g Lauch
2 Lorbeerblätter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Maiskeimöl
400 ml Gemüsebrühe
weißer Pfeffer
1 Scheibe Vollkornbrot
Petersilie
Schnittlauch
4 Zweige frischer Majoran (ersatzweise getrockneter)
Jetzt kaufen!1 Msp Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Steckrüben würfeln, Lauch in Ringe schneiden. Mit Lorbeer, Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl anbraten. Mit Brühe auffüllen und würzen. 20 Minuten garen.

Schritt 2/2

Brot fein würfeln. Im restlichen Öl knusprig braten. Kräuter hacken und zufügen und den Eintopf mit Cayennepfeffer bestäuben.

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