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Steckrüben-Zucchini-Puffer

2
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(1 Bewertung)
Steckrüben-Zucchini-Puffer
306
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett22 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein12,5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien306
Kohlenhydrate/g15
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
mittelgroße Zucchini
2
Eier (Größe M)
30 g
1 TL
Öl zum Backen
Außerdem
100 g
roher Schinken
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Steckrübe schälen und fein raspeln. Zucchino abspülen, putzen und ebenfalls raspeln.

Schritt 2/4

Eier verschlagen, Mehl unterrühren, mit Gemüseraspeln vermischen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Schritt 3/4

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Jeweils 2 EL Teig pro Puffer hineingeben, leicht flach drücken und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4/4

Schinken in Stücke schneiden. Die Puffer mit Schinken belegen und mit Petersilie garniert servieren.

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