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Steckrübenbrei mit Nudeln

Steckrübenbrei mit Nudeln

Mittagsbrei ab 9. Monat
25 min
Zeit:
210
kcal
Kalorien:
Health Score:
84 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
80 g Schweineschnitzel
400 g Steckrübe (0.5 Steckrüben)
120 g kurze Vollkornnudeln
125 g kleine Orangen (1 kleine Orange)
25 g Rapsöl (2.5 EL)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SteckrübeOrangeVollkornnudelRapsöl
Zubereitung
1.
Steckrübenbrei mit Nudeln Zubereitung Schritt 1

Schnitzel abspülen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Steckrübe schälen und klein würfeln. Gemüse mit 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten garen.

2.
Steckrübenbrei mit Nudeln Zubereitung Schritt 2

Inzwischen reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung etwa 10–15 Minuten garen.

3.
Steckrübenbrei mit Nudeln Zubereitung Schritt 3

Nach 5 Minuten Gemüse-Garzeit die Schnitzelstreifen zum Gemüse geben und zugedeckt weitere 10–15 Minuten garen, eventuell etwas Wasser nachgießen.

4.
Steckrübenbrei mit Nudeln Zubereitung Schritt 4

Orange halbieren und auspressen. Nudeln in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

5.
Steckrübenbrei mit Nudeln Zubereitung Schritt 5

Orangensaft mit Nudeln und Öl zum Gemüse-Fleisch-Mix geben. Mit einem Stabmixer nach Belieben fein oder grob pürieren. Den Brei in 4 Portionen teilen. 1 Portion frisch füttern, restlichen Brei einfrieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien210 kcal(10 %)
Protein11 g(11 %)
Fett7 g(6 %)
Kohlenhydrate23 g(15 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6 g(20 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Steckrübe und Orange liefern viel Vitamin C und Beta-Carotin für gute Abwehrkräfte. Die Vollkornnudeln enthalten mehr Mineral- und Ballaststoffe als Nudeln aus Weißmehl und machen länger satt.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Viele Variationsmöglichkeiten: Die Steckrüben können Sie durch Möhren. Kohlrabi oder Kürbis ersetzen; und statt Schweinefleisch eignen sich Putensteak und Hähnchenbrustfilet.

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