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Steckrübentopf

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Steckrübentopf
361
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett12,6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein24,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien361
1 Portion enthält
Brennwert361
Eiweiß/Protein/g24,4
Fett/g12,6
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g37
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2
2
kleine rote Chilischoten
1
walnussgroßes Stück Ingwer
250 g
Kasseler (ohne Knochen)
3 EL
1 l
Gemüsebrühe (Instant)
500 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
1 Stange
1 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Steckrübe schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln. Chilischoten putzen, abspülen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Kasseler ebenfalls würfeln.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 2/3

Öl in einem Topf erhitzen. Kasseler kurz darin hell bräunen. Kasseler aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln, Chili und Ingwer in den Topf geben und andünsten. Steckrübe zugeben und kurz anschwitzen. Brühe angießen und zugedeckt 50-60 Minuten kochen.

Schritt 3/3

Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Lauch putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Kartoffeln und Kasseler nach ca. 25-30 Minuten zu den Steckrüben geben. Den Lauch ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreut anrichten.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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