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Steinpilzsalat

mit Paprika und Ei

Steinpilzsalat
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Salat
Hier bestellen500 g Steinpilze
1 EL Margarine
Kräutersalz
Pfeffer
Zitronensaft
2 Paprikaschoten
3 Tomaten
2 hargekochte Eier (Größe M)
Marinade
1 EL Obstessig
1 TL Rotwein
1 Zwiebel
3 TL Senf
Sonnenblumenöl
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die geputzten und gewaschenen Pilze in dicke Scheiben schneiden und in der Margarine 10 Minuten dünsten.

2

Nun nach Geschmack Salzen und pfeffern und den Zitronensaft zugeben.

3

Die Paprikaschoten in Streifen und die Tomaten und Eier in Scheiben schneiden. Anschließend alles mit den abgekühlten Pilzen vorsichtig mischen.
 

4

Die Marinadenzutaten verrühren und über den Steinpilzsalat gießen.

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