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Stemmelkost

Möhrenplätzchen

Stemmelkost
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1000 g junge kleine Möhren
Brühe
1 Ei (Größe M)
4 TL Vollkornmehl
Salz
Pfeffer
Muskatpulver
Bei Amazon kaufen4 TL Rapsöl
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Zubereitungsschritte

1

Die Möhren schälen oder schaben und im Ganzen in der Brühe ca. 20 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen und zerstampfen bzw. mit dem Pürierstab pürieren. Püree abkühlen lassen. Dann mit Ei, Mehl und den Gewürzen zu einem festen Teig verkneten. Aus dem Teig kleine runde Plätzchen formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Plätzchen darin auf beiden Seiten knusprig braten.

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