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Sternplätzchen

Sternplätzchen
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1 h
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 25 Stück ca.
250 g Butter
125 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eigelbe
375 g Mehl
100 g gehackte Pistazien
Mehl zum Arbeiten
Außerdem
125 g Zitronenmarmelade
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Butter mit dem Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eigelbe unterrühren. Das gesiebtes Mehl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zum Schluss die Pistazien unterkneten und den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2/4

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/4

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen 10-15 Minuten lichtgelb backen. Aus dem Ofen und vorsichtig vom Blech nehmen und kurz abkühlen lassen.

Schritt 4/4

Jeweils ein wenig Zitronenmarmelade auf die Hälfte der Sterne streichen und einen zweiten Stern darauf lagen. Mit einem Klecks Marmelade und einer Pistazie besetzt verzieren. Mit Puderzucker bestaubt auskühlen lassen.

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