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Stettiner Schnitten

herzhaftes Sandwich mich Tartar und geräuchertem Aal

Stettiner Schnitten
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20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
8 EL Rinderhackfleisch (Tatar)
Paprikapulver
Salz
2 EL feine Kapern
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 Weißbrotscheiben
50 g Butter
Saft einer halben Zitronen
4 Stück geräucherter Aal à 5cm
1 hartgekochtes Ei
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Hackfleisch mit dem Paprikapulver, dem Salz, den Kapern und etwas Pfeffer aus der Pfeffermühle würzen und alles sorgfältig vermengen. Die Brotscheiben im Toaster hellbraun werden lassen.

Schritt 2/4

Die Butter mit dem Zitronensaft mischen und auf die Brotscheiben streichen. Die Fleischmischung dick auf die Brotscheiben aufstreichen.

Schritt 3/4

Die Aalstücke enthäuten, von der dicken Mittelgräte lösen und auf die Tataroberfläche legen, so dass man die Brotschnitten halbieren kann.

Schritt 4/4

Das hartgekochte Ei schälen, in Scheiben schneiden und die Scheiben schuppenartig auf die Brote legen.

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