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Sticky Toffee Pudding

Sticky Toffee Pudding
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
getrocknete Zwetschgen (oder Datteln)
60 g
weiche Butter
175 g
brauner Zucker
225 g
1 TL
½ TL
1
1 Msp.
Vanillepulver (oder Mark einer Vanilleschote)
1 Msp.
½ TL
250 g
80 g
1 cl
Whisky (oder Rum)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Pflaumen mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 1 Stunde ziehen lassen, dann abgießen, Flüssigkeit auffangen. Das Natron in der aufgefangenen Flüssigkeit auflösen.

Schritt 2/5

Butter mit Zucker schaumig rühren, das Ei unterschlagen. Mehl, Zimt, Kakao, Vanillepulver, Natronwasser und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Auflaufform geben.

Schritt 3/5

Die abgetropften Pflaumen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (175 °C Ober-Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).

Schritt 4/5

Für die Sauce 150 g Sahne mit der Schokolade erhitzen, bis diese geschmolzen ist. Den Whiskey unterrühren und die Sauce abkühlen lassen.

Schritt 5/5

Die restliche Sahne ganz leicht anschlagen, sodass sie noch flüssig ist. Zum Servieren den lauwarmen Pudding in Portionsschälchen geben und mit der Sauce und der Sahne beträufelt servieren.

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