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Sticky Toffee Pudding

Name: Sticky Toffee Pudding
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 150 g getrocknete Zwetschgen (oder Datteln); 60 g weiche Butter; 175 g brauner Zucker; 225 g Mehl; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 1 Ei; 1 Msp. Vanillepulver (oder Mark einer Vanilleschote); 1 Msp. Zimt; 0.5 TL Kakaopulver; 250 g Sahne; 80 g Zartbitterschokolade; 1 cl Whisky (oder Rum)

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leicht

Schwierigkeit

2 h

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

150 g

getrocknete Zwetschgen (oder Datteln)

60 g

weiche Butter

175 g

brauner Zucker

225 g

1 TL

½ TL

1

1 Msp.

Vanillepulver (oder Mark einer Vanilleschote)

1 Msp.

½ TL

250 g

80 g

1 cl

Whisky (oder Rum)

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Pflaumen mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 1 Stunde ziehen lassen, dann abgießen, Flüssigkeit auffangen. Das Natron in der aufgefangenen Flüssigkeit auflösen.

Schritt 2/5

Butter mit Zucker schaumig rühren, das Ei unterschlagen. Mehl, Zimt, Kakao, Vanillepulver, Natronwasser und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Auflaufform geben.

Schritt 3/5

Die abgetropften Pflaumen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (175 °C Ober-Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).

Schritt 4/5

Für die Sauce 150 g Sahne mit der Schokolade erhitzen, bis diese geschmolzen ist. Den Whiskey unterrühren und die Sauce abkühlen lassen.

Schritt 5/5

Die restliche Sahne ganz leicht anschlagen, sodass sie noch flüssig ist. Zum Servieren den lauwarmen Pudding in Portionsschälchen geben und mit der Sauce und der Sahne beträufelt servieren.

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