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Stockbrot

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Stockbrot
498
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett3,66 g
gesättigte Fettsäuren0,87 g
Eiweiß / Protein18,51 g
Ballaststoffe0,34 g
zugesetzter Zucker2,1 g
Kalorien498
1 Portion enthält
Brennwert498
Eiweiß/Protein/g18,51
Fett/g3,66
gesättigte Fettsäuren/g0,87
Kohlenhydrate/g100,62
zugesetzter Zucker/g2,1
Ballaststoffe/g0,34
Cholesterin/mg4,51
Vitamin A/mg22,74
Vitamin D/μg0,59
Vitamin E/mg0,03
Vitamin B₁/mg0,51
Vitamin B₂/mg0,41
Niacin/mg4,16
Vitamin B₆/mg0,03
Folsäure/μg26,23
Pantothensäure/mg0,31
Biotin/μg0,86
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg0,12
Kalium/mg447,9
Kalzium/mg137,02
Magnesium/mg5,56
Eisen/mg4,58
Jod/μg10,38
Zink/mg0,25

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1 Würfel
Hefe 42 g
175 ml
lauwarme Milch
2 TL
2 TL
1 EL
frisch gehackter Rosmarin
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hinein bröseln, mit 3-4 EL Milch und dem Zucker verrühren und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben, zu einem geschmeidigen Teig verkneten und nach Bedarf noch ein wenig lauwarmes Wasser oder Milch ergänzen. Weitere ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Schritt 3/3
Den Teig in 10-12 Stücke teilen, zu je etwa 30 cm langen Strängen formen und damit die vorbereiteten Stöcke spiralförmig umwickeln. Auf dem Holzkohlegrill oder über dem Lagerfeuer rundherum ca. 10 Minuten goldbraun backen. Dabei den Stock ständig drehen.

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