Mein Kochbuch

Stollen-Charlotte mit Beerenfüllung

Name: Stollen-Charlotte mit Beerenfüllung
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kleiner Christstollen (Fertigprodukt, ca. 500 g); 500 g Joghurt; 250 g Sahne; 500 g gemischte Waldbeere; 12 Blätter rote Gelatine; 80 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft

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leicht

Schwierigkeit

45 min

Zubereitung

• Fertig in 3 h 45 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen

1

kleiner Christstollen (Fertigprodukt, ca. 500 g)

500 g

Joghurt

250 g

Sahne

500 g

gemischte Waldbeere

12 Blätter

rote Gelatine

80 g

Zucker

2 Päckchen

Vanillezucker

2 EL

Zitronensaft

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Stollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und eine Schüssel (Inhalt ca. 1,5–2 l) damit auslegen. Joghurt mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Drei Viertel der Waldbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Püree unter die Joghurtcreme rühren.

Schritt 2/2

Die Gelatine tropfnass in einen Topf geben und auflösen, anschließend unter die Joghurtcreme rühren. Die restlichen Beeren unterziehen. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. Die Masse in die Schüssel geben und glatt streichen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren aus der Schüssel stürzen und wie eine Torte aufschneiden.