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Stracciatella-Kirschkuchen mit Schokoladenstreuseln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Stracciatella-Kirschkuchen mit Schokoladenstreuseln
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391
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Rührteig
350 g
200 g
weiche Butter
100
2 Päckchen
4
Eier (Größe M)
150 g
4 EL
Amaretto oder Rum (ersatzweise Apfelsaft)
250 g
2 TL
100 g
Streusel
90 g
150 g
80 g
10 g
50 g
gemahlene Mandeln
Ausserdem
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Schattenmorellen auf einem Sieb abtropfen lassen. Butter cremig rühren, nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Eier, Crème fraîche und Amaretto unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zügig unterrühren. Zum Schluss die Schokoraspel unterheben.

Schritt 2/3

Für die Streusel Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl mit Zucker und Kakao mischen. Butter zugeben und alles mit einer Gabel zu Streuseln vermengen. Zum Schluss die Mandeln untermischen.

Schritt 3/3

Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und die Kirschen darauf verteilen. Streusel darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 60 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

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