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Strammer Max

Strammer Max
680
kcal
Brennwert
5 min
Zubereitung
15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben Bauernbrot
20 g Butter
200 g roher Schinken
50 g Margarine
8 Eier
Salz
Pfeffer
Garnitur
1 Bund Schnittlauch
1 Gewürzgurke
1 Tomate
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Zubereitungsschritte

1

Bauernbrot mit Butter bestreichen und jede Scheibe auf einen Teller legen. Auf die Brotscheiben kommen je 50 g Schinkenwürfel. Die Hälfte der Margarine in einer Pfanne erhitzen. 4 Eier nacheinander ins heiße Fett gleiten lassen. Zu Spiegeleiern braten. Je 2 Spiegeleier auf eine Scheibe Brot legen und die anderen Eier genauso braten. Eiweiß mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Garnierung Schnittlauch abspülen, trockentupfen und kleinschneiden. Die Eier damit bestreuen. Gurke in Scheiben schneiden. Tomate waschen. Stengelansatz rausschneiden. Tomate vierteln. Die Brote mit Gurkenscheiben und Tomatenvierteln garnieren und sofort servieren.

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