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Streuselkuchen mit Johannisbeeren, Aprikosen und Pflaumen

Streuselkuchen mit Johannisbeeren, Aprikosen und Pflaumen
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
300 g Mehl
1 Msp. Backpulver
Jetzt hier kaufen!100 g weiche Marzipanrohmasse
200 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 Beutel abgeriebene Zitronenschale
Fett für die Form
375 g rote Johannisbeeren
8 Aprikosen
8 blaue Pflaumen
100 g Crème fraîche
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Marzipan, Butter, Zucker, ein Ei und Zitronenschale zufügen und alles mit den Händen zu Streuseln verkneten. Eine runde Backform (30 cm Durchmesser) ausfetten. Etwa 2/3 des Teiges zu einem Boden hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 Grad) 10 Minuten vorbacken. Früchte abspülen. Johannisbeeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Aprikosen und Pflaumen halbieren, entsteinen und die Früchte in Spalten schneiden. Crème fraîche mit dem restlichen Ei und dem Vanillinzucker verrühren. Auf den Tortenboden streichen. Die Früchte darauf geben und die restlichen Streusel darüber krümeln. Weitere 20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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