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Stroganoff-Geschnetzeltes

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Stroganoff-Geschnetzeltes
390
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein30 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien390
Kohlenhydrate/g46
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
500 g
Schweineschnitzel oder Putenschnitzel
200 g
Schalotten oder kleine Zwiebeln
300 g
200 g
2 EL
1 TL
75 g
1 TL
1 EL
mittelscharfer Senf
evtl. Petersilie zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Reis in gut 400 ml kochendes Salzwasser geben.Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

Schritt 2/4

Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Schalotten schälen, in Spalten schneiden. Champignons putzen, waschen und halbieren oder vierteln. Gurken in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/4

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Herausnehmen. Schalotten und Champignons im heißen Bratfett ca. 5 Minuten braten. Fleisch wieder zufügen, alles mit Salz und Pfeffer würzen. 250 ml Wasser, Brühe und Creme fraiche einrühren. Aufkochen und binden. Gurken zufügen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Reis evtl. in 4 kleine kalt ausgespülte Tassen füllen, gut andrücken und auf Teller stürzen. Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.

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