0

Strudel mit Blutwurstfüllung

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Strudel mit Blutwurstfüllung
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
2 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
150 g
1
1 Prise
1 Prise
2 EL
2 EL
1
Für die Füllung
100 g
grüner Speck hauchdünn geschnitten
300 g
frische Blutwurst
4
große Birnen
Saft einer Zitronen
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig Mehl, Eigelb, Salz, Zucker, 2 EL Öl und etwa 50 ml warmes Wasser zu einem elastischen Teig kneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/5
Für die Füllung Birnen schälen, entkernen, vierteln, und dann in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Blutwurst aufschneiden, Füllung herauskratzen und zu den Birnenstücken in die Schüssel geben und gut verrühren. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 3/5
Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem schmalen Rechteck dünn ausrollen. Speckscheiben quer auf den Teig legen. Nun in die Mitte die Blutwurstfüllung geben (ruhig etwas höher wie eine Wurst auftürmen). Speckscheiben nun von beiden Seiten über die Wurstfüllung zusammenlegen. Danach den Teig übereinander klappen und an den Seiten fest verschließen. Strudel mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Eigelb und Milch verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
Schritt 4/5
Im Ofen 45 Minuten backen.
Schritt 5/5
Mit Bratensauce und Sauerkraut servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Gel-Schaum Topper-Matratze-Matratzenauflage Homedi, Ebi-A3-80-180.8 HR-Foam, Bezug Waschbar, 8 cm Hoch, Weiß
VON AMAZON
104,78 €
Läuft ab in:
Gel-Schaum Topper-Matratze-Matratzenauflage Homedi, Ebi-A3-80-180.8 HR-Foam, Bezug Waschbar, 8 cm Hoch, Weiß
VON AMAZON
114,38 €
Läuft ab in:
SONGMICS Badschrank Badezimmerschrank Schuhschrank Regal Aufbewahrungmit Doppeltür 2 Verstellbare Einlegeböden weiß 60 x 80 x 30 cm (B x H x T) BCB60W, Holz, Doppeltüriger
VON AMAZON
44,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages