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Sub gum

Holländisches Reisgericht

Sub gum
685
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Schweinenacken
50 g Sellerieknolle
1 Stange Lauch (Porree)
100 g Weißkohl
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
250 ml Fleischbrühe
200 g Langkornreis
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
Ingwerpulver
1 TL Salz
Schuss Weinessig
Jetzt kaufen!50 g Mandelblättchen
Farinzucker
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Zubereitungsschritte

1
DDas Fleisch waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Den Sellerie schälen und würfeln. Die Lauchstange halbieren, das Wurzelende abschneiden und den Lauch unter fließendem Wasser gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Den Kohl in Streifeb hobel.
2
Das Öl erhitzen, das Fleisch von allen Seiten darin anbraten, das Gemüse mit der Fleischbrühe zum Fleisch geben und alles bei schwacher Hitze zugedeckt 30 Minuten kochen lassen.
3
Inzwischen den gewaschenen Reis in reichlich Salzwasser körnig kochen lassen. Die Speisestärke mit dem Farinzucker, dem Ingwerpulver, dem Salz, dem Essig und etwas Wasser anrühren.
4
Die Fleischsauce damit binden und aufkochen lassen; die Mandelblättchen unterrühren. Den Reis in eine Schüssel füllen und mit der Fleischsauce bedeckt servieren.

Zusätzlicher Tipp

Nach Belieben noch gehäutete gewürfelte Tomaten etwa 10 Minuten in der Fleischsauce mitgaren.

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