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süß-sauer eingelegte Melone

süß-sauer eingelegte Melone

1 h 10 min
Zeit:
1747
kcal
Kalorien:
Health Score:
69 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
für 8 Gläser à 500 ml Inhalt
1 Charentais-Melone
1 Netzmelone
500 ml trockener Weißwein
300 g Honig
75 ml Essigessenz (25 % Säure)
3 Sternanis
8 Gewürznelken
150 g frische Ingwer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißweinHonigIngwerSternanisGewürznelke
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Zubereitung
1.
Melonen halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. 250 ml Wasser mit Weißwein, Honig, Essigessenz und den Gewürzen aufkochen. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und dazugeben.
2.
Die Melonenkugeln in dem Sud ca. 5 Min. bei geringer Hitze ziehen lassen, dann herausnehmen und in heiß ausgespülten Gläser füllen.
3.
Den Sud erneut aufkochen und kochend heiß über die Melonenkugeln gießen.
4.
Die Gläser sofort fest verschließen und auf den Kopf gestellt ca. 20 Min. abkühlen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
Nährwerte
1 Person enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.747 kcal(83 %)
mehr
Protein10 g(10 %)
mehr
Fett4 g(3 %)
mehr
Kohlenhydrate323 g(215 %)
mehr
zugesetzter Zucker221 g(884 %)
mehr
Ballaststoffe3,9 g(13 %)
mehr
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