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Süß-Saure Soße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süß-Saure Soße
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück
frische Ingwerwurzel
1
1 EL
3 EL
3 EL
3 EL
3 EL
1 TL
1 EL
Chilisauce , Tabasco oder Sambal Oelek nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Ingwerwurzel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einer Kasserolle erhitzen. Den Ingwer und den Knoblauch kurz darin braten. Das Tomatenketchup, die Rindfleischbrühe, den Weinessig, die Sojasauce, den Reiswein oder den Sherry, den Zucker und das Salz zugeben und die Mischung zum Kochen bringen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Vorsichtig mit einigen Tropfen Chilisauce, Tabascosauce oder Sambal Oelek würzen.

Zusätzlicher Tipp

Varianten - Süßsaure Lycheesauce, Mangosauce, Pflaumensauce, Longansauce, Sauerkirschensauce oder Aprikosensauce. Anstelle des Tomatenketchups nimmt man das Mus der genannten Früchte (Mixer) und verfährt sonst nach obigem Rezept.

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