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Süß-saurer Frucht-Reissalat

Süß-saurer Frucht-Reissalat
45 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Natur-Langkornreis
Salz
rote Paprikaschote
grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
2 Scheiben Ananas (Dose)
1 Kiwi
1 kleine Mango
3 EL gehackte Brunnenkresse
80 ml Obstessig
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
80 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Den Naturreis in Salzwasser gar kochen, unter fließend kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. 

2

In der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen, waschen, die Kerne und die Häute entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Ananasscheiben abtropfen lassen und klein würfeln. Die Kiwi schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Mango schälen, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Salatzutaten mit der Kresse in einer großen Schüssel vorsichtig mischen.

Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
3

Für die Sauce den Obstessig mit dem Olivenöl, der Sojasauce und der Gemüsebrühe verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Die Sauce über den Salat geben und diesen im Kühlschrank etwa 30 Minuten durchziehen lassen.

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