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Süß-Saures Gemüse

Süß-Saures Gemüse
399
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Chinakohl
125 g Möhren
125 g frische Shiitakepilz
125 g Zuckerschoten
Hier kaufen!50 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
100 g eingelegte Bambussprosse
150 g Ananas
4 EL Sonnenblumenöl
Jetzt hier kaufen!4 EL Reisessig
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL helle Sojasauce
4 EL Sherry
2 EL Zucker
200 ml Hühnerbrühe
1 TL Maisstärke
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Zubereitungsschritte

1

Den Chinakohl waschen, trocknen und die Blätter der Länge nach halbieren. Anschließend in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze mit Küchenpapier abreiben und halbieren. Die Zuckerschoten waschen und halbieren.

2

Ingwer schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

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3

Die Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

4

Das Öl im Wok erhitzen und die Möhren mit den Pilzen, den Zuckerschoten und dem Chinakohl darin anbraten. Ingwer, Knoblauch und Chili zufügen, kurz mitbraten. Bambussprossen, Ananas, Essig, Sojasauce, Sherry und Zucker dazugeben. Mit 3/4 der Brühe angießen und vermischen.

5

Die Stärke mit der restlichen kalten Brühe anrühren, über das Gemüse gießen und sofort untermischen. 4 Minuten köcheln lassen. Das Ganze in Schälchen anrichten und servieren.

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