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Süß-saures Schweinefleisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süß-saures Schweinefleisch
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457
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
reife Ananas
1 EL
1 EL
2 EL
3 EL
4 EL
400 g
20 g
4 EL
1
weiße Zwiebel
1
1
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/25
Step 1:
Schritt 2/25
Die Ananas der Länge nach halbieren und mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch herauslösen.
Schritt 3/25
Step 2:
Schritt 4/25
Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 5/25
Step 3:
Schritt 6/25
In einer kleinen Schüssel die Worcestersauce, Sojasauce, Essig, Ketchup und 4 EL Zucker verrühren, das Geschnetzelte zufügen, ca. 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 7/25
Step 4:
Schritt 8/25
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, mit 10 g Speisestärke mischen. Die Marinade zur Seite stellen.
Schritt 9/25
Step 5:
Schritt 10/25
Die Fleischstreifen im Wok oder in einer breiten Pfanne in 3 EL heißem Öl unter Rühren rundum anbraten.
Schritt 11/25
Step 6:
Schritt 12/25
Das Fleisch herausnehmen.
Schritt 13/25
Die Zwiebel schälen, längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden.
Schritt 14/25
Die Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 15/25
Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebeln, Paprika und Ananas kurz anbraten.
Schritt 16/25
Step 7:
Schritt 17/25
Gemüse und Ananas herausnehmen.
Schritt 18/25
Step 8:
Schritt 19/25
Die Marinade in den Wok gießen, Brühe zufügen und einmal aufkochen lassen.
Schritt 20/25
Step 9:
Schritt 21/25
Restliche Stärke mit 150 ml kaltem Wasser glatt rühren, in die Sauce geben und nochmals aufkochen.
Schritt 22/25
Step 10:
Schritt 23/25
Fleisch, Gemüse und Ananasstücke dazugeben und kurz in der Sauce erwärmen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 24/25
Step 11:
Schritt 25/25
In den Ananashälften anrichten und sofort servieren.

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