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Süße Brezeln zu Weihnachten

Süße Brezeln zu Weihnachten
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30 min
Zubereitung
1 h 42 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
Für den Teig
350 g
½ TL
100 g
2 EL
1
250 g
kalte Butter
Zum Verzieren
200 g
Hagelzucker braun und weiß
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker vermischen und auf ein Backbrett häufen. In die Mitte eine Mulde eindrücken und das Eigelb hineingeben. Die kalte Butter in Stücke schneiden und außen herum legen. Mit zwei Teigkarten oder einem großen Messer die Butter von innen nach außen in das Mehl und das Eigelb hacken, bis Brösel entstehen. Anschließend rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu langen Rollen formen, in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/4
Aus den Teigrollen 50-60 gleich große Teigstücke schneiden und diese zu länglichen Wülsten formen. Die Wülste in dem Hagelzucker wälzen und zu Brezeln formen. Die Brezeln mit etwas Abstand zueinander auf ein Blech setzen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
Schritt 4/4
Die Brezeln mit dem Backpapier vorsichtig vom Blech ziehen und auskühlen lassen.

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