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Süße Frühlingsröllchen mit weißer Schokolade und Grüntee-Eis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süße Frühlingsröllchen mit weißer Schokolade und Grüntee-Eis
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40 min
Zubereitung
5 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
400 ml
200 ml
2
Teebeutel Grüntees
50 g
weiße Schokolade
4
100 g
12 Blätter
700 ml
Pflanzenöl zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Vanilleschote der Länge nach halbieren, und mit der Milch und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Die Teebeutel einhängen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Schokolade grob hacken und in der Milch schmelzen. Die Teebeutel und die Vanilleschote entfernen. Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel weiß-cremig schlagen. Die Vanillemilch in einem dünnen Strahl und unter Rühren zu der Eiermasse gießen, durch ein Sieb zurück in den Topf gießen und auf dme Herd zur Rose abziehen, nciht mehr kochen lassen. Dann über einem kalten Wasserbad auskühlen lassen. Die Masse in ein flaches Gefäß füllen und für mindestens 5 Stunden in das Gefrierfach stellen. Dabei alle halbe Stunde umrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.
Schritt 2/2
Die Frühlingsrollenteigblätter auftauen lassen, ausbreiten und mittig mit etwas Eiscreme belegen. Die Seiten leicht zur Mitte einschlagen und die Blätter aufrollen. In einem Topf mit heißem Öl ca. 1 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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