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Süße Hefeteig-Hasen

Süße Hefeteig-Hasen

mit Mandeln
30 min, fertig in 1 h 30 min
Zeit:
277
kcal
Kalorien:
Health Score:
67 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
200 ml Milch (1,5 % Fett)
375 g Mehl
1 Prise Salz
1 Päckchen Trockenhefe
60 g Zucker (3 EL)
1 Ei
75 g Butter (zimmerwarm)
1 Eigelb
50 g gehackte Mandelkerne (4 EL)
10 getrocknete Cranberrys
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Milch (1,5 % Fett)ButterZuckerMandelkernSalzEi
Zubereitung
1.
Süße Hefeteig-Hasen Zubereitung Schritt 1
Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Mehl, Salz, Hefe und Zucker in einer Rührschüssel mischen.
2.
Süße Hefeteig-Hasen Zubereitung Schritt 2
1 Ei, lauwarme Milch und Butter zugeben. Mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten.
3.
Süße Hefeteig-Hasen Zubereitung Schritt 3
Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig daraufgeben. Mit den Händen kräftig durchkneten und zu einer Kugel formen.
4.
Süße Hefeteig-Hasen Zubereitung Schritt 4
In die Schüssel zurückgeben, mit einem Küchentuch zudecken und etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen; das Teigvolumen sollte sich in dieser Zeit ungefähr verdoppeln.
5.
Süße Hefeteig-Hasen Zubereitung Schritt 5
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (14x10 cm) 10 Hasen ausstechen (alternativ eine Schablone aus Pappe herstellen, auf den Teig legen und die Hasen ausschneiden).
6.
Süße Hefeteig-Hasen Zubereitung Schritt 6
2 Backbleche mit Backpapier belegen und die Teighasen mit einer Palette daraufsetzen. Das restliche Ei trennen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Hasen damit bestreichen. (Eiweiß anderweitig verwenden.)
7.
Süße Hefeteig-Hasen Zubereitung Schritt 7
Hasen mit Mandeln bestreuen, Cranberrys als Augen hineindrücken und nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien277 kcal(13 %)
Protein7 g(7 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate36 g(24 %)
zugesetzter Zucker6 g(24 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Nur keine Bange vor Kalorien: Hefeteiggebäck gehört zum Glück zu den eher figurfreundlichen Leckereien!

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Am besten schmecken die feinen Häschen ganz frisch gebacken. Wer sie aber lieber vorbereiten möchte, kann sie gut nach dem Abkühlen einfrieren – das spart Zeit direkt vor Ostern.

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