0

Süße Kartoffelklöße mit Rhabarber

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Süße Kartoffelklöße mit Rhabarber
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
mehlig kochende Kartoffeln
12
große Erdbeeren
200 g
150 g
flüssiger Butter
1
100 g
2 EL
1 Prise
Für das Rhabarberkompott
600 g
1 TL
abgeriebene Zitronenschale
4 EL
1 EL
1
Minzeblatt um Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für das Kompott den Rhabarber waschen, schälen und klein schneiden, zusammen mit Zitronenschale, Zucker, Vanillezucker, der Zimtstange und 2 - 3 EL Wasser in einem Topf mischen. Zugedeckt kurz kochen lassen, der Rhabarber soll jedoch nicht ganz zerfallen, umfüllen und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Kartoffeln waschen, schälen und in gesalzenem Wasser ca. 25 Min. garen. Erdbeeren waschen, putzen. Kartoffeln abgießen, noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. Ausdampfen lassen, Mehl, 75 g flüssige Butter, Salz und Eigelb unterkneten. Teig zu einer Rolle formen und 12 Stücke abschneiden. Jeweils etwas platt drücken, eine Erdbeere darauf geben und mit überstehenden Teig umhüllen und zu Knödeln formen. In kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten bei geringer Hitze gar ziehen lassen, das Wasser darf dabei nicht mehr kochen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/3
Semmelbrösel in der restlichen heißen Butter unter Rühren goldbraun anrösten. Zucker und Zimt zufügen. Knödel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen. Zum Servieren mit den Bröseln bestreuen und mit Rhabarberkompott anrichten, nach Belieben mit Minzeblättchen garnieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Coffee Gator Kaffeemaschine für unterwegs – All-in-One papierloser Kaffeefilter – 15.5 oz – Vakuum-Thermobecher mit Mikro-Sieb-Filter & Verriegelungsdeckel
VON AMAZON
20,77 €
Läuft ab in:
Coffee Gator Kaffeemaschine für unterwegs – All-in-One papierloser Kaffeefilter – 15.5 oz – Vakuum-Thermobecher mit Mikro-Sieb-Filter & Verriegelungsdeckel
VON AMAZON
19,25 €
Läuft ab in:
Umi. Essentials Nackenstützkissen orthopädisches Memory Gelschaum aus viscoelastischen Gelschaum Beste Kopfkisse für Nackenschmerzen and Allergiker mit waschbarem Aloe Vera Bezug(70x35cm)
VON AMAZON
23,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages