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Süße Kichererbsen-Ravioli

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Süße Kichererbsen-Ravioli
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leicht
Schwierigkeit
2 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Teig
400 g
1
1 EL
4 EL
Füllung
300 g
Kichererbsen getrocknet
60 g
2 EL
1 Msp.
Öl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestauben
Minze für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Teig alle Zutaten und etwa 100 ml Wasser miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. ruhen lassen.
Schritt 2/3
Für die Füllung Kichererbsen ca. 1,5 Stunden gar kochen. Abgießen und fein pürieren. Mit Zucker, Kakaopulver und Zitronenabrieb vermengen.
Schritt 3/3
Teig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ca. 6 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils 1 TL von der Füllung darauf geben, Ränder mit Wasser bepinseln und zu Halbkreisen zusammen falten. Ränder gut andrücken. In heißem Öl ca. 2 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und sofort mit Puderzucker bestaubt sowie mit Minze garniert servieren.

Kommentare

 
Müssen die Ravioli unbedingt frittiert werden oder gibt es Alternativen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, das ist die beste Art der Zubereitung.

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