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Süße Kokossuppe mit Melone

Süße Kokossuppe mit Melone
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Kokosnuss mit Fruchtwasser
Kokosmilch bei Amazon kaufen200 ml Kokosmilch
200 g Joghurt mager
Jetzt hier kaufen!2 EL Kokoslikör
2 EL Zucker nach Geschmack
Jetzt kaufen!½ Limette ausgepresst
Außerdem
12 Galiamelonenkugeln
Jetzt kaufen!½ Limette in Spalten
1 TL Chilifaden
4 EL Sahne geschlagen
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Zubereitungsschritte

1
Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und die Braune Schicht mit einem Sparschäler entfernen. Das weiße Fruchtfleisch grob hacken und zusammen mit der Flüssigkeit und der Kokosmilch in einen Mixer geben, fein pürieren, Joghurt, Likör; Zucker und Limettensaft zugeben, nochmals pürieren und abschmecken.
2
Die Melonenkugeln auf Holzspieße stecken. Die Suppe auf 4 Gläser verteilen, mit Sahne, Limettenspalt, Melonenspieß und Chilifäden garniert servieren.

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