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Süße Omelettes

mit Johannisbeeren

Süße Omelettes
408
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
125 g rote Johannisbeeren
Jetzt kaufen!2 EL Puderzucker
1 cl Johannisbeerlikör
2 Eier
1 TL geriebene Zitronenschale
30 g Zucker
20 g Mehl
Butter zum Braten
50 ml Sahne
2 Kugeln Vanilleeis
Minze
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Zubereitungsschritte

1

Als Erstes die Johannisbeeren putzen, waschen, trocknen und mit dem Puderzucker und dem Likör pürieren. Dann die Eier trennen und das Eigelb und die Zitronen schale mit dem Handrührgerät hellgelb aufschlagen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
2

Daraufhin das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Das Mehl unter das Eigelb rühren und das Eiweiß unterheben. Die Butter erhitzen und einige Löffel Teig nebeneinander hineingeben.

3

Bei milder Hitze zugedeckt stocken lassen. Die kleinen Omeletts auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und beiseite stellen. Den restlichen Teig ebenso verarbeiten.

4

Zuletzt die Sahne steif schlagen. Die Omeletts mit dem Johannisbeerpüree, der Sahne und Vanilleeis anrichten. Mit Minze garniert servieren.

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