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Süße Pfannkuchen mit Früchten

Süße Pfannkuchen mit Früchten
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Eier
Salz
3 EL Zucker
500 ml Milch
250 g Mehl
500 g entsteinte Kirschen
3 EL Butter zum Braten
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Zubereitungsschritte

1
Eier mit etwas Salz, Zucker und Milch verquirlen und das Mehl gründlich unterrühren. Den Teig 15 Min. ruhen lassen.
2
Butter in einer Pfanne erhitzen. 1/4 der Masse hineingießen und 1/4 der Kirschen auf dem Teig in der Pfanne verteilen.
3
Den Pfannkuchen von der Unterseite bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
4
Den Pfannkuchen mit Hilfe eines Tellers wenden. Dazu den Teller mit der Innenseite auf den Pfannkuchen legen, festhalten und Teller mit Pfanne drehen. Der Pfannkuchen liegt mit der gebackenen Seite nach oben auf dem Teller.
5
Etwas Butter in die Pfanne geben, und den Pfannkuchen vom Teller in die Pfanne gleiten lassen. kurz weiter backen.
6
Fertige Pfannkuchen im Backofen (70°) warm halten. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zucker bestreuen.
7
Blaubeer-Pfannkuchen
8
500 g Blaubeeren waschen, verlesen, gut abtropfen lassen und nach dem Grundrezept backen.
9
Zwiebel-Speck-Pfannkuchen
10
150 g magerer Frühstücksspeck, 2-3 Zwiebeln. Speck in gröbere Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Beides in ca. 3 Minuten anbraten, dann herausnehmen. Wie beim Kirschpfannkuchen auf den Teig in die Pfanne geben.
11
Pflaumen-Pfannkuchen
12
500 g Pflaumen entsteint und halbiert. Nach dem Grundrezept backen.
13
Apfel-Pfannkuchen
14
500 g geschälte Äpfel, in dünne Spalten geschnitten und mit 2 - 3 EL Zitronensaft beträufelt. Nach dem Grundrezept backen.

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