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Süße Pfirsich-Pizza

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süße Pfirsich-Pizza

Süße Pfirsich-Pizza - Pizza mal anders – süß anstatt herzhaft!

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235
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 ml
2
250 g
Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
1 Prise
1 EL
Zucker (30 g)
50 g
Butter (zimmerwarm)
600 g
reife Pfirsiche
1 EL
1 Zweig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Hefe in der Milch auflösen. Eier trennen (Eiweiß anderweitig verwenden).

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/5

Mehl mit Salz, Zucker und Eigelb in eine Schüssel geben, Hefemilch unterrühren. Butter dazugeben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 3/5

Inzwischen Pfirsiche waschen, halbieren, Kerne entfernen, Früchte in dicke Spalten schneiden.

Schritt 4/5

Teig nochmal gut durchkneten, auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche rund ausrollen und in ein rundes Pizzablech legen. Teig mit Pfirsichspalten belegen und mit Puderzucker bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in 30–35 Minuten goldgelb backen.

Schritt 5/5

In der Zwischenzeit Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln abzupfen. Die heiße Pizza mit Rosmarinnadeln bestreuen und lauwarm servieren.

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