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Süße Reistörtchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süße Reistörtchen
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330
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 ml
3 EL
Mark von 1 Vanilleschoten
1 Stück
75 g
2 Blätter
weiße Gelatine
1
75 g
500 g
1 EL
3 EL
4 cl
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Milch mit 1 EL Zucker, Vanillemark, Orangenschale und 1 Prise Salz aufkochen. Reis einrühren und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. Gelatine 2 bis 3 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, unter den heißen Reis rühren. Orangenschale entfernen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen, unter den heißen Reis heben. Abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, unter die Reiscreme heben.

Schritt 2/2

Vier kleine Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Creme einfüllen und im Kühlschrank in 3 bis 4 Stunden fest werden lassen. Kirschen waschen und entsteinen. In einer Pfanne den Puderzucker hell karamellisieren lassen, Kirschen und Zimtstange zufügen. Mit Rotwein und Maraschino ablöschen. Pfanne vom Herd nehmen, Butter einrühren. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Die Törtchen auf Teller stürzen und mit den glasierten Kirschen anrichten.

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