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Süße Sojabohnen

Süße Sojabohnen
30 min
Zubereitung
10 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Sojabohne
¾ l Wasser
2 EL Honig
¼ TL gemahlene Vanille
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Zubereitungsschritte

1

Die Sojabohnen über Nacht in etwa 1 I Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Sojabohnen gründlich abspülen.

2

Dann die gequollenen Bohnen mit 3/4 I Wasser, dem Honig und der Vanille aufsetzen und auf kleiner Flamme in 1 1/2 bis 2 Stunden weich kochen. Dabei den stets einen winzigen Spalt geöffnet lassen, weil die Bohnen sonst überkochen.

3

Anschließend im Backofen bei 100°C etwa 30 Minuten goldgelb rösten. Süße Sojabohnen kann man zum Soessen verwenden, sie schmecken aber auch mit einer Fruchtsauce oder in einem Obstsalat.

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