0

Süße Spiegeleier

Süße Spiegeleier
0
Drucken
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 14 Stücke
Biskuit
4
Eier (Größe M)
100 g
3 EL
heißes Wasser
50 g
50 g
1 TL
etwas Zucker
Außerdem
300 g
14
300 g
400 g
6 EL
Minzeblatt für die Garnitur
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eier trennen. Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit dem restlichen Zucker und und dem heißen Wasser cremig aufschlagen. Eischnee darauf geben. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und darüber sieben. Mehl-Mischung und Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (E), Stufe 5 (G) oder 180°C Umluft 12-15 Minuten backen. Sofort nach dem Backen die Teigplatte auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3

Backpapier abziehen. Eventuell zu scharf gebackene Ränder abschneiden. Marmelade auf den Biskuit löffeln und vorsichtig verstreichen. Die Teigplatte von der Längsseite her aufrollen. Auskühlen lassen. Aprikosen zwischen Küchenpapier gut trockentupfen. Marzipan mit 200 g gesiebtem Puderzucker verkneten und zwischen Klarsichtfolie dünn ausrollen. Biskuitrolle in 14 Scheiben schneiden.

Schritt 3/3

Eine Schablone aus Papier in Größe der Biskuitscheiben ausschneiden. Mit Hilfe der Schablone 28 Marzipanscheiben ausschneiden. Jeweils eine Biskuitscheibe vorsichtig auf eine Marzipanscheibe setzen und eine Marzipanscheibe darauf legen. Leicht andrücken. Restlichen Puderzucker in eine Schüssel sieben. Mit Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. Die Biskuitscheiben damit bestreichen. Guss etwas antrocknen lassen und jeweils 1 Aprikosenhälfte auf eine Scheibe legen. Mit Minze garnieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

LitEnergy ~ gestaltbar LED Kino Leichte Box ~ Leuchten Ihrem Leben ~ Filmischen Licht-Box ~ Leuchtkasten mit flexiblen Buchstaben
VON AMAZON
11,98 €
Läuft ab in:
Homgeek Fleischwolf 1200 Watt, Elektrischer Fleischwolf, Wurstmaschine und Mehrzweck-Reibe mit 3 verschiedenen Edelstahlaufsätzen
VON AMAZON
59,99 €
Läuft ab in:
Luftentfeuchter, Aidodo 2000ml elektronischer tragbarer und leiser Raumentfeuchter mit Luftreinigungsfunktion dehumidifier für Schlafzimmer, Kellerräume, Büro, Schrank usw.
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
53,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages