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Süße Sushi

Süße Sushi
409
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem kleinen Küchenmesser herausschaben. Milch aufkochen lassen. Sushi-Reis, Vanillemark und –schote, 2 Prisen Salz, Zucker und Limettenschalenstreifen zugeben. Alles bei kleinster Hitze 30 bis 35 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit der Reis sich nicht am Topfboden festsetzt. Milchreis vom Herd nehmen und zugedeckt weiter 10 bis 15 Minuten quellen lassen. Reismasse zum Auskühlen in eine Schüssel umfüllen. Vanilleschote entfernen. Die Reisoberfläche mit Frischhaltefolie bedecken, damit sich keine Haut bildet. Für den Dip Ahornsirup mit Limetten- und Orangensaft vermischen und auf vier kleine Schälchen verteilen. 

2

Für die Fruchtdekoration die Orangen wie Äpfel so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist. Die Fruchtfilets mit einem scharfen Messer zwischen den weißen Trennhäutchen herausschneiden und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Kiwis ebenfalls schälen und quer in je 4 dünne Scheiben schneiden. Aus dem Milchreis mit feuchten Händen 16 walnussgroße Bällchen formen und je 1 Bällchen auf 1 Kiwischeibe setzen. Aus dem übrigen Reis 12 ca. 5 cm lange Röllchen formen und jedes Röllchen mit einem Orangenfruchtfilet belegen. Milchreis-Bällchen mit den gehackten Pistazien bestreuen. Die süßen Sushi auf Teller verteilen und bis zum Servieren kalt stellen. Zum Essen mit dem Ahornsirup-Zitrus-Dip anrichten.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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